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速冻水饺怎么 做更好吃

来源:新乡市乐华食 品有限公司    发布时间:2018-06-20    点击:278

一、速冻水饺做馅 用什么好?霖露认为蔬菜******,菌类、藻类次之,再次就是肉类。


蔬菜水饺******,少放肥肉多放蔬菜,素馅速冻饺子 营养更均衡。按照膳食酸碱 平衡的原则,"酸性"的肉蛋类和精白面粉,应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡,****** 一份肉类搭配 三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用 肉类为九分瘦肉,不要再添加动 物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和 脂肪和热量的摄入,达到真正的营 养平衡。


与肉类相比,蛋类和蔬菜为 主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自 于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当 配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯 淀粉材料营养价值低,不应作为馅料 的主要原料。  


肉类馅料尽量 多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 富含可溶性纤维的食物,它们可改善口感, 帮助减少胆固 醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅 后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸 附脂肪的作用。各种豆制品和 鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂 肪含量。吃饺子时还可 搭配各种清爽的凉拌蔬菜。  


二、速冻水饺更要 重视烹调方法。


一般蔬菜较多、肉类很少的饺 子水分含量高,容易"散",煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的 带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加 脂肪摄入。


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